阿奶又想家了。那座地處皖北的小縣城鳳陽，有太多她的牽掛。阿奶最愛的，就是那道不起眼的咸菜——鳳陽臭醬豆。

　　阿奶準(zhǔn)備親自動手制作醬豆。這么有趣的事，當(dāng)然少不了我的參與。擼起袖子，說干就干。

　　面對一袋黃豆，阿奶的神情認(rèn)真極了，不亞于她當(dāng)年學(xué)習(xí)撥算盤。這些挑揀出來的黃豆，個(gè)個(gè)圓潤飽滿、富態(tài)可愛，還能嗅到豆香。將黃豆淘洗一遍，放置一邊。清水燒開，放入鍋里，煮到變軟為止。我接過阿奶手中的漏勺，把煮好的黃豆撈出來。過完一遍清水，把它們放涼。

　　我隨著阿奶，去離家不遠(yuǎn)的荷塘采摘荷葉。別小看這個(gè)環(huán)節(jié)，荷葉的好壞、大小，很大程度上影響著黃豆的軟硬程度、做成醬豆后的口感。

　　一汪池塘撐滿了各式的葉與花，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，仿佛綠是整個(gè)世界的主打色。碩大渾圓的葉隨風(fēng)搖曳，旖旎溫柔、風(fēng)情萬種。幾株將開未開的荷花嬌羞極了，怯怯地躲在荷葉的后面。

　　阿奶嫻熟地扯過荷葉，覺得合適便麻利地采摘。她一面叮囑我當(dāng)心水深，一面告訴我要采大而嫩的荷葉。采得差不多了，我們帶著精心挑選的荷葉回了家。接下來的任務(wù)也不輕松。

　　我們把荷葉浸泡在水中。這一步是為了洗去上面的浮塵。之后，阿奶便將淘洗過的黃豆平鋪在荷葉上。我有樣學(xué)樣，重復(fù)著阿奶的動作，用寬闊的荷葉緊緊包裹住黃豆。隨后，將裹好的黃豆放在大鍋里蒸熟。蒸黃豆靠的是多年的經(jīng)驗(yàn)，火候或時(shí)間把握不好，黃豆就會過硬或過軟。蒸熟的黃豆散發(fā)著荷葉的清香，此時(shí)，就只剩把調(diào)好的醬料倒進(jìn)黃豆里這一步驟了。阿奶將拌好的黃豆裝進(jìn)壇中，密封住，放在了陰涼處。她說等待十天半個(gè)月，便可以吃了。

　　剛出壇的第一碗臭醬豆聞起來有些辛辣，又香又臭的。阿奶淘了好米，緩緩倒入砂鍋中。粥煮好后，她又切了些油麥菜，撒了胡椒粉進(jìn)去。

　　不過一會兒，潔白的大米開了米花。阿奶的眼角眉梢都帶著愉悅的笑：“中午，咱祖孫倆，就吃臭醬豆和粥。”

　　嫩綠的油麥菜與米粥融為一體，黏稠溫潤、嘟嘟冒泡。喝上一口粥，就上一口臭醬豆，暖胃更熨心。鄉(xiāng)愁就是那一口家的味道，時(shí)有時(shí)無，惹得人心煩意亂。家鄉(xiāng)的風(fēng)走了很多路，這碟臭醬豆，跨越山川湖海，讓游子一抵相思之苦。

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