時(shí)下，網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為現(xiàn)代生活的重要組成部分，其食品安全也成為廣大市民普遍關(guān)注的問(wèn)題。“看不見(jiàn)”“摸不著”，網(wǎng)絡(luò)餐飲的“隱蔽性”，讓消費(fèi)者無(wú)法親自到店察看商家的后廚環(huán)境、制作過(guò)程。

　　今年3月1日，我市地方立法項(xiàng)目——《常州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全管理若干規(guī)定》正式施行。面對(duì)第三方網(wǎng)絡(luò)外賣平臺(tái)對(duì)入駐商家的審查把關(guān)不嚴(yán)和部分入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)不強(qiáng)、經(jīng)營(yíng)管理水平有限、經(jīng)營(yíng)條件簡(jiǎn)陋等問(wèn)題，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)口，通過(guò)專項(xiàng)整治、建立閉環(huán)監(jiān)管模式，保障我區(qū)食品外賣新業(yè)態(tài)健康發(fā)展，確保市民“舌尖上”的安全。

　　源頭管理 嚴(yán)把網(wǎng)絡(luò)餐飲準(zhǔn)入關(guān)口

　　“平時(shí)最愛(ài)點(diǎn)的麻辣燙店，在我按照其地址導(dǎo)航，準(zhǔn)備線下用餐時(shí)，卻撲了個(gè)空。”市民王女士表示，有時(shí)外賣平臺(tái)上顯示的店鋪地址，實(shí)際去看時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)“查無(wú)此店”，店鋪給的照片也是“照騙”。

　　面對(duì)線上爆單、線下隱身的“幽靈”外賣餐飲店，今年3月20日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)行政約談的形式，召集以美團(tuán)、餓了么為首的第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)約談，守好網(wǎng)絡(luò)餐飲安全第一道防線。“現(xiàn)場(chǎng)，我們進(jìn)一步規(guī)范武進(jìn)的8家第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)監(jiān)管行為，要求其建立實(shí)名登記、許可證審查等制度，并利用長(zhǎng)效溝通機(jī)制，迅速處理平臺(tái)上的無(wú)證經(jīng)營(yíng)單位。”區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科科長(zhǎng)劉揚(yáng)介紹，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還督促平臺(tái)切實(shí)履行職責(zé)，常態(tài)化開(kāi)展入網(wǎng)餐飲戶“線上+線下”巡查，確保其許可有效及其地址、公示信息真實(shí)，未超范圍經(jīng)營(yíng)等。

　　“為了讓平臺(tái)消費(fèi)者吃得放心，我們已經(jīng)安排了食品安全專員，每周、每月對(duì)轄區(qū)內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行檢查。”餓了么武進(jìn)駐點(diǎn)負(fù)責(zé)人歐陽(yáng)表示，還將對(duì)食品安全專員開(kāi)展相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶線上線下經(jīng)營(yíng)行為。

　　多措并舉 開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲專項(xiàng)整治

　　日前，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局洛陽(yáng)分局以第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)中人氣高、銷量大的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶為重點(diǎn)檢查對(duì)象，發(fā)現(xiàn)了一家“照騙”店。

　　“你們?cè)落N2000余份，后廚卻是這樣的環(huán)境，你們要好好反思并加以整改。”在現(xiàn)場(chǎng)檢查過(guò)程中，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局洛陽(yáng)分局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該外賣經(jīng)營(yíng)戶的后廚垃圾桶不加蓋、冰箱食品不分裝、操作臺(tái)油污較厚等問(wèn)題，并且發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)戶在平臺(tái)上上傳的店鋪照片與實(shí)際不符。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)該店鋪開(kāi)具責(zé)令改正告知單和口頭警告，要求其限期將所有問(wèn)題整改到位。

　　6月5日，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局西太湖分局開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”——外賣奶茶店專項(xiàng)檢查，邀請(qǐng)常州大學(xué)(西太湖校區(qū))學(xué)生一塊兒跟隨執(zhí)法人員到店進(jìn)行食品、衛(wèi)生檢查。5月，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科聯(lián)合湖塘、高新區(qū)分局，邀請(qǐng)第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展外賣食品抽檢工作，并同步檢查了外賣食品“食安封簽”的使用情況，共選取網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶26家，抽檢外賣食品、飲品共31批次，均未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。

　　跟蹤問(wèn)效 推動(dòng)“食安武進(jìn)”共建共享

　　今年以來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)部門微信公眾號(hào)、“今日武進(jìn)”等媒體平臺(tái)，制作并發(fā)布了網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣黑榜、現(xiàn)場(chǎng)直擊等13期內(nèi)容，集中曝光了一批環(huán)境衛(wèi)生差、現(xiàn)場(chǎng)管理混亂的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶，并被人民網(wǎng)江蘇頻道、化龍巷、中吳網(wǎng)等網(wǎng)站轉(zhuǎn)載，累計(jì)轉(zhuǎn)發(fā)量20多萬(wàn)次，瀏覽量超過(guò)100萬(wàn)次，取得了良好的社會(huì)效應(yīng)。

　　檢查曝光在前，問(wèn)題整改在后。后續(xù)，相關(guān)媒體平臺(tái)還發(fā)布了《外賣黑榜整改工作“回頭看”》，對(duì)問(wèn)題網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行跟蹤閉環(huán)報(bào)道，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶的食品安全意識(shí)，力求問(wèn)題店鋪整改到位。

　　今年以來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共對(duì)我區(qū)外賣餐飲相對(duì)集中的天祿廣場(chǎng)、萬(wàn)博廣場(chǎng)、陽(yáng)湖廣場(chǎng)、澳新風(fēng)情街等地的140余戶網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展多輪次現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管行動(dòng)，累計(jì)檢查網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位396家次，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的249家單位責(zé)令其限期整改到位。

　　目前，我區(qū)共有餐飲服務(wù)單位超1萬(wàn)家，除城區(qū)幾個(gè)相對(duì)集中的區(qū)域外，大部分分散在各鎮(zhèn)、街道，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加大監(jiān)管力度，積極落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)研判、網(wǎng)監(jiān)協(xié)同、執(zhí)法查辦、平臺(tái)管控的全鏈條監(jiān)管模式。

　　“下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，進(jìn)一步探索并健全網(wǎng)絡(luò)餐飲線上線下一體化監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全，讓市民‘外賣’點(diǎn)得安心、吃得放心。”區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)王勇說(shuō)道。