江蘇省武進(jìn)高級中學(xué)食堂

　　民以食為天，食以安為先，安以質(zhì)為本。在校園中，如何讓學(xué)生吃得安心、舒心?又如何讓家長、公眾放心?關(guān)鍵在于對食堂餐食從源頭到餐桌進(jìn)行有效監(jiān)管。區(qū)教育局通過全方位摸排、下大力整治等方式，多措并舉打造“校園餐”新樣貌。

　　近年來，我區(qū)高度重視中小學(xué)食堂管理，圍繞食堂運(yùn)營管理、財務(wù)管理、招標(biāo)采購、食品安全等方面的突出問題，查處了一部分中小學(xué)食堂違紀(jì)違法案件。同時，著手三個“統(tǒng)一”，即統(tǒng)一食材招采，消滅謀取私利客觀條件;統(tǒng)一經(jīng)營模式，堅守學(xué)生食堂公益屬性;統(tǒng)一資金監(jiān)管，斬斷“口中奪食”黑手，理順體制、健全機(jī)制，鏟除食堂管理沉疴積弊。

　　集中整治

　　把“校園餐”做成“放心餐”“良心餐”

　　村前小學(xué)位于武進(jìn)最西邊，全校不到300名學(xué)生。以往每年暑假，學(xué)校后勤總務(wù)都要為食材供應(yīng)商招標(biāo)問題苦惱不已。由于學(xué)校位置偏遠(yuǎn)且人數(shù)體量小，有資質(zhì)的供應(yīng)商大多不愿投標(biāo)，而從小商販處拿貨又擔(dān)心食材品質(zhì)和抗風(fēng)險能力?，F(xiàn)在，這一情況得到了徹底解決。

　　今年暑假，武進(jìn)區(qū)教育系統(tǒng)采用公開公平公正的招標(biāo)機(jī)制，招募了一批品牌實力雄厚、社會信譽(yù)良好、供貨能力強(qiáng)大的供應(yīng)商團(tuán)隊，分標(biāo)段分片區(qū)為全區(qū)學(xué)校食堂供貨。同時，針對價格波動較大的菜品，采取“一次入圍、二次競價”的競爭模式，確保學(xué)校能拿到質(zhì)優(yōu)價廉的好食材。今年秋學(xué)期，全區(qū)已有117所學(xué)校納入食材統(tǒng)一招采，還有64所學(xué)校待合同到期后也將逐步加入。

　　在江蘇省武進(jìn)高級中學(xué)食堂，每天的忙碌從早晨630就開始了，驗菜團(tuán)隊在智能電子秤前忙碌地稱重、驗收。從承包經(jīng)營改為委托服務(wù)團(tuán)隊自主經(jīng)營，學(xué)校所有食材均由全區(qū)統(tǒng)一招采的供應(yīng)商團(tuán)隊提供，不僅質(zhì)量得到保障，價格也便宜不少。副校長馬駿稱，食堂營業(yè)1個月后，學(xué)校將進(jìn)行財務(wù)大核算，屆時還會進(jìn)行菜價調(diào)整，預(yù)計價格會進(jìn)一步下調(diào)。

　　走進(jìn)淹城初級中學(xué)的食堂，門口有老師專門為學(xué)生分發(fā)牛奶。“過去學(xué)生每周只有兩天喝牛奶，今年食材統(tǒng)一招標(biāo)后，在保證品質(zhì)的同時價格下降，學(xué)生們每天都能吃上牛奶或水果了。”副校長何愛方說。

　　回應(yīng)民生

　　讓校園食堂在陽光下運(yùn)行

　　食堂管理是“民心”工程，也是“良心”工程?；貞?yīng)萬千家長關(guān)切，必須下大氣力對食堂管理全過程進(jìn)行監(jiān)管，用心用情用智慧辦好食堂，守護(hù)學(xué)生成長的美好“食”光。

　　過去，學(xué)校各自為陣，食材的供應(yīng)商多如牛毛、良莠不齊，市監(jiān)部門應(yīng)接不暇。秋學(xué)期開學(xué)第二周，區(qū)教育局聯(lián)合市監(jiān)部門，對37家入圍全區(qū)學(xué)校食材供應(yīng)的企業(yè)進(jìn)行了上門抽檢，并實施清單化管理，每學(xué)期全覆蓋檢查，從源頭上保證校園食品安全。此外，區(qū)教育局還制定了食堂管理四維考核矩陣：針對供應(yīng)商，建立食材驗收考核機(jī)制，考核結(jié)果與供應(yīng)商的進(jìn)退掛鉤;針對服務(wù)商，建立師生滿意度測評機(jī)制，滿意度低于80%則取消服務(wù)資格;針對學(xué)校后勤管理隊伍，建立后勤管理考核機(jī)制，納入學(xué)校辦學(xué)水平考核;針對校長，建立問題約談機(jī)制，一旦收到家長投訴或出現(xiàn)較為嚴(yán)重的網(wǎng)絡(luò)輿情，即進(jìn)行校長約談，倒逼校長履行“第一責(zé)任”。

　　葉圣陶先生說過，“教育是農(nóng)業(yè)，不是工業(yè)。”孩子們吃飯的問題看似簡單，實則內(nèi)含著教育的態(tài)度和理想。“校園餐”整治，是劍指利益破藩籬的改革，也是對民生訴求的強(qiáng)烈回應(yīng)，用“精制細(xì)作”的態(tài)度對待孩子的健康，也對待教育這份事業(yè)。