關(guān)于蜂蜜的“神奇”，這些年一直在江湖中流傳。很多人說蜂蜜能養(yǎng)顏、通便、養(yǎng)生、提高免疫力，建議“每天早上一杯蜂蜜水”，真的有用嗎?

　　想靠蜂蜜水養(yǎng)顏、通便、養(yǎng)生

　　真沒那么靠譜

　　蜂蜜中所含的營養(yǎng)素，其實很少。蜂蜜的成分 75% 以上都是葡萄糖和果糖，另外 20% 以上是水分，僅有 0.5% 左右的成分可能與促進健康有關(guān)。

　　“喝蜂蜜水能通便”，是很多人都相信的偏方。但其實，這只是因為蜂蜜含有大量的果糖，有些人對果糖不耐受，才會在大量攝入蜂蜜后因無法消化果糖而發(fā)生腹瀉。

　　也就是說，如果你對果糖接受良好，蜂蜜對你就沒有通便的效果，不如直接喝水，補充水分、軟化糞便。

　　之所以說靠蜂蜜養(yǎng)生、提高免疫力并不靠譜，也是同樣的道理。

　　既然只有0.5%左右的成分可能包含著對健康有所助益的營養(yǎng)素，比如各種酶，那自然也就不能指望其發(fā)揮多少養(yǎng)生、提高免疫力的效果了。真想提高免疫力，不如適當補充含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各類維生素和礦物質(zhì)的其他食物。

　　每天喝一杯蜂蜜水

　　身體會有什么變化

　　1.可能會血糖升高

　　蜂蜜的甜味來自于其中的葡萄糖和果糖。“清晨起來喝一杯蜂蜜水”的習(xí)慣，對血糖水平正常的人來說，影響尚不算太大，就當是空腹時補充能量的來源。

　　但是，對于血糖偏高或糖尿病的朋友來說，蜂蜜中的糖分可比饅頭、面包等主食中的糖分吸收速度更快，因此容易導(dǎo)致血糖的快速上升。

　　2.可能會發(fā)胖

　　如果蜂蜜水調(diào)的過濃，或者喝的量大，攝入了較多的糖分，引起胰島素分泌增快，脂肪囤積量也會增加。時間一長，自然會令肥胖的風(fēng)險更大，甚至可能會增加我們患脂肪肝的幾率。

　　3.可能會影響其他營養(yǎng)素吸收

　　蜂蜜中除糖之外的各類營養(yǎng)素含量少之又少，如果早起喝大量蜂蜜水，會占據(jù)胃部空間，可能會影響我們攝入其他營養(yǎng)素含量高、種類豐富的食物，比如奶類、蛋類、蔬菜水果和瘦肉等。

　　血糖正常的朋友，如果只是晨起喝少量淡蜂蜜水來滋潤口腔、激發(fā)食欲，倒是可以。

　　真想靠喝“水”提升健康

　　應(yīng)該這么做

　　如果我們真的想靠喝“水”達到提升健康的效果，倒也不必執(zhí)著于營養(yǎng)價值高不高，還有導(dǎo)致高血糖風(fēng)險的蜂蜜水，完全可以選擇其他的健康飲品。

　　1.溫開水要喝足

　　如果你平常有便秘的困擾，可以多喝溫開水。溫開水既能促進腸道蠕動，又不會因過熱或過冷刺激胃腸道，是通便的好助手。

　　在吃夠膳食纖維(粗雜糧、新鮮蔬菜和水果中膳食纖維都較高，尤其是火龍果、西梅、雪梨、獼猴桃等水果，堪稱通便神器)的基礎(chǔ)上，再加上充足的飲水量，這樣才能令膳食纖維在腸道中吸水膨大并軟化，利于排出。

　　2.適當多喝淡茶、花果茶

　　一方面，茶水比白開水更有滋味，本身就能促進我們多喝水，為身體和皮膚補充更多水分。另一方面，茶水中的茶多酚以及其他黃酮類植物化學(xué)物質(zhì)，不僅具有預(yù)防癌癥的效果，還能幫助人體抗氧化、抗衰老。

　　不額外添加糖的花果茶，不僅香氣四溢，還能保留花果中部分維生素C等營養(yǎng)成分。

　　3.每天一杯奶，豆?jié){也可以

　　如果想要提升免疫力，自然要考慮優(yōu)質(zhì)蛋白含量相對豐富的飲品，才能為人體提供合成各類免疫物質(zhì)的基礎(chǔ)。純牛奶、無糖或低糖酸奶以及無糖或少糖的豆?jié){都是不錯的選擇。

　　牛奶雖然含有一定量的脂肪，但蛋白質(zhì)(4g/100g左右)和鈣含量(115mg/100g左右)都很高。如果實在介意脂肪，還可以選擇低脂奶、脫脂奶。

　　豆?jié){的蛋白質(zhì)含量(3g/100g)比不上牛奶，但勝在脂肪含量(1.6g/100g)很低，而且其中含有大豆異黃酮，對于雙向調(diào)節(jié)人體雌激素水平有所幫助。

　　想要提高免疫力的朋友，完全可以將蜂蜜水、含糖飲料、碳酸飲料等飲品換成低脂/脫脂奶、無糖/低糖酸奶或豆?jié){。

　　當我們破除了“每天喝一杯蜂蜜水”的執(zhí)念之后，會發(fā)現(xiàn)，健康飲品的選擇其實特別豐富。不僅可以選擇以上建議的這幾類，還可以開動腦筋，用天然、健康的食材搭配出更多美味又健康的飲品。

　　作者丨王璐 中國注冊營養(yǎng)師 北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)碩士

　　審核|阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任