武進(jìn)新聞網(wǎng)訊 (記者 鞠燎原 范玉賢)昨天，江蘇太滆水產(chǎn)科技有限公司15噸“太湖雪堰”牌冷凍銀魚在上海港裝上貨輪，運(yùn)往西班牙市場。

　　“凍銀魚銷往歐美、東南亞、澳大利亞等28個(gè)國家和地區(qū)，占據(jù)國際市場的七成份額。”公司負(fù)責(zé)人楊欣說。

　　銀魚作為“太湖三白”之一，形如玉簪，細(xì)嫩透明，色澤如銀，肉密無刺，滋味鮮美，素有“魚類皇后”的譽(yù)稱，在海外也有人稱其為“魚參”，很受歡迎。

　　為何“太湖雪堰”銀魚能夠“暢游”全球?太湖水域面積2427.8平方公里，雪堰作為常州唯一擁有太湖岸線的鎮(zhèn)，素有“中國銀魚之鄉(xiāng)”的美稱。江蘇太滆水產(chǎn)科技有限公司建設(shè)全國最大的銀魚采卵孵化基地，公司現(xiàn)有養(yǎng)殖面積6000余畝，捕撈面積30萬畝，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)化的要求進(jìn)行生產(chǎn)、管理，建成標(biāo)準(zhǔn)化冷凍、冷藏庫，庫容達(dá)500多噸，按國家GMP要求實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)化廠房5000余平方米，生產(chǎn)能力達(dá)5000多噸。

　　銀魚無刺無鱗，身上缺少保護(hù)層，一離開水就無法繼續(xù)活蹦亂跳。“新鮮出水的銀魚，立刻覆上一層冰，一層魚、一層冰，之后迅速運(yùn)進(jìn)加工場，先入零下30℃的冷庫速凍，再進(jìn)零下18℃的冷庫冷藏，將銀魚的‘鮮’味鎖住，解凍后口感仍然鮮嫩。”楊欣說，公司凍銀魚產(chǎn)品執(zhí)行和超過國家SC/T3109—1988的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，獲得國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，是首批獲得國家“原產(chǎn)地標(biāo)記”保護(hù)注冊(cè)的產(chǎn)品之一。

　　能夠暢銷國際市場，最關(guān)鍵的是要有一張水產(chǎn)品出口食品生產(chǎn)許可證。公司對(duì)照進(jìn)口國法規(guī)要求，建立健全質(zhì)量安全控制體系，通過了美國FDA對(duì)公司HACCP質(zhì)量控制體系的驗(yàn)證以及歐盟的注冊(cè)認(rèn)證，成為蘇南地區(qū)唯一一家同時(shí)通過美國和歐盟市場水產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)。據(jù)悉，HACCP是一種控制食品安全危害的預(yù)防體系，確保食品在生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面，是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法。通過對(duì)加工過程的每一步進(jìn)行監(jiān)視和控制，從而降低危害發(fā)生的概率。

　　目前，江蘇太滆水產(chǎn)科技有限公司每年出口銀魚達(dá)1800噸，公司產(chǎn)值在1億元左右，出口和創(chuàng)匯均居全國同行業(yè)首位。